モデルコース　２日目

　野菜を味わう旅の2日目は、「羽黒農業体験塾」で庄内を代表する野菜のひとつ、赤かぶの収穫に挑戦。地元の人もたくさん参加しているので、特産となっている赤かぶ漬けの作り方や、どのくらいの大きさが食べ頃かを教えてもらいながら収穫すると、新しい発見にたくさん出会えるはず。３６０度見渡せるすばらしい景観の中、たくさんの太陽を浴びてすくすく育った赤かぶの風味をぜひ実感してほしい。
　そしてこの旅最後のしめくくりは、野菜や果物をふんだんに使った料理が楽しめる「知憩軒」でのお昼ごはん。農村地域に佇む、昔ながらの民家を活かした農家レストランのあたたかいもてなしが心に染みる。そして何より、炭火で焼き上げるおにぎりの味が最高！

	赤かぶ収穫
	元気なお母さんたちが笑顔で迎えてくれるこのそば屋は、かつて小学校だった校舎を利用したお店。力強くコシのあるそばは人気が高く、わざわざ遠くからそば目当てに来るお客さんも少なくない。 農業の達人たちが、時期ごとに収穫体験指導を行ってくれる。体験できるのは、今回の赤かぶをはじめ月山筍や庄内柿など庄内地方の特産ばかり。地元の人はもちろん、遠方からもたくさんの人が参加するので情報交換の場としてもおすすめ。

	農家レストラン
	「知憩軒」の店内には囲炉裏があり、田舎ならではの心地よい雰囲気を醸し出している。他にも和風な感じの家具や雑貨がところどころに配置されている。 「知憩軒」で出す料理は、どれも作りがとってもシンプル。だからこそ味わえる素材の旨みに思わずニッコリ。目の前でおにぎりが焼きあがるのをじっくり待つという贅沢もうれしいばかり。 時期によって収穫できる野菜が違うため、「知憩軒」のメニューはすべておまかせ。品数が豊富なのでお腹も心も満足すること間違いなし。

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