ここに紹介する飲食店は、郷土料理の普及に真摯に取り組んでいます。
素材から調理法まで料理に関わるところはもちろん、
楽しく食事ができるようなお店作りにも気配りを忘れません。
山形に、そして料理に精通していますので、お食事に華を添えるご説明も得意とするところです。
四季折々に素晴らしい、山形の郷土料理をぜひ味わってください。
(※原則として、郷土料理の地元食材利用が60%以上のお店です。)